猪肉吃不起的价格，阿飞自闭两天了都没敢去超市，想想反正是无能为力了还不如随遇而安，做个佛系的厨子，做道最佛系的养生素菜饼让大家都解解馋呢~

今天，阿飞分享的是用菠菜做的蔬菜饼，大家都知道，菠菜有很高的营养价值，含有大量的维生素a、维生素c、矿物质，还有钙离子和铁离子，可以有效的促进肠道蠕动，缓解便秘，对于一些痛风患者有很好的抑制作用，多吃还可以防止皮肤老化（化妆品都省了呢）。只用两个鸡蛋、一把菠菜而且不揉面，不发面，成本不到3块钱就能做盘香酥柔软还有嚼劲的健康饼，让一家人元气满满~

——养生蔬菜饼之美味之技巧——

1、菠菜、面粉和鸡蛋的量为3:2:1;

2、不喜欢搭配蒜的，可以配黄豆酱或者腌制的咸菜等等；

3、如果喜欢别的蔬菜也可以替换,口感一样好吃。

【养生蔬菜饼】特点—口感清新劲道

材料准备：

【主料】菠菜/鸡蛋

【配料】面粉/大蒜

【配料】芝麻香油5克/食盐2克/鸡粉1克/十三香1克

——【具体制作方法】——

第一步：调料我们准备洗净的大蒜一把，放入蒜臼里面，加入少许食盐入底味，食盐能够增加摩擦力，防止捣制时打滑，把大蒜捣成蒜泥，盛放在小碗中，加入芝麻香油5克，凉开水少许搅拌均匀备用，喜欢吃辣的，也可以放点辣椒油~

阿飞唠叨：蒜泥要捣的细一些，香味更浓

第二步：杀水准备洗净的菠菜一把，切成碎末，放入盆中，加入食盐2克，鸡粉1克，十三香1克，使劲抓揉一会，杀出菠菜中的水分，防止烙制时菠菜大量出水~

阿飞唠叨：杀出菠菜水分，保持清新的口感

第三步：鸡蛋打入一个鸡蛋，加入适量面粉，抓拌均匀，鸡蛋能使烙出的饼更加柔软，凉了也不会变硬~

第四步：烙制电饼铛预热，放上调好的馅料，把馅料按压成薄厚均匀的圆形菜饼，盖上锅盖烙2分钟，烙制饼底面定型时翻面~

阿飞唠叨：可以把饼摊的薄一些，更容易烙熟

第五步：出锅翻过来之后再烙两分钟，把另一面烙成微黄色 再次翻面，保持小火烙3-4分钟，饼两面都呈金黄色时即可出锅，把烙好的蔬菜饼切成均匀小块，摆放在盘中，配上调好的蒜泥即可~